Blåbær muffins

IMG_3917Efter en uge på farten er vi hjemme igen og det er skønt! På vej til Skagen nåede vi et smut forbi Aalborg, hvor jeg var en tur i min fars butik og finde lidt nyt til den blå samling, bla. lysestagen på billedet 😀 Burde have pakket ud, vasket tøj og gøre rent, men orkede det simpelthen så jeg  gav mig til at bage istedet! 😛 Det blev til disse lækre blåbær muffins, som var lidt af hit. “de kan ikke købes så gode” blev der sagt om dem.

 

Det skal du bruge

  • 5 dl mel
  • 1 dl sukker
  • 3 tsk. bagepulver
  • Saften fra 1 citron
  • 1 æg
  • 2,5 dl mælk
  • 1 dl smeltet smør
  • 2,5 dl blåbær

Topping:

  • 1/2 dl smeltet smør
  • 1/2 spsk. citron saft
  • 1 dl sukker

 

 


IMG_3941Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 200 grader
  2. Bland de tørre ingredienser og stil dem til side.
  3. Pisk æg, mælk og smør sammen.
  4. Tilføj de tørre ingredienser og pisk indtil dejen er ensartet.
  5. Blåbærene blandes forsigtigt i dejen.
  6. Fyld dejen i formene og bag kagerne i 20-25 min.

Topping

  1. Bland smør og citronsaft.
  2. Mens kagerne stadig er varme dyppes de først i smør/citron blandingen og derefter sukkeren.

 

Skriv et svar